食品质量与安全是中国普通高等学校本科专业。

　　食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。

　　食品质量与安全专业成人高考函授本科院校(专升本)

　　湖南农业大学,邵阳学院,湖南科技学院;

　　食品质量与安全专业课程体系

　　《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。

　　食品质量与安全专业就业方向

　　食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制; 政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。

　　成人高考需要考哪些科目

　　成人高考分为专升本、高起本和高起专考试三类。

　　专升本考试科目：政治、外语、专业基础课程;

　　高起本考试科目：语文、数学(文/理)、外语、历史地理、物理化学;

　　高起专考试科目：语文、数学(文/理)、外语。

　　1.专升本各专业考试科目

　　(1.文史类：政治、外语、大学语文

　　(2.理工类：政治、外语、高等数学(一)

　　(3.经管类：政治、外语、高等数学(二)

　　(4.医药类：政治、外语、医学综合

　　(5.农学类：政治、外语、生态学基础

　　(6.教育类：政治、外语、教育理论

　　(7.艺术类：政治、外语、艺术概论

　　(8.法学类：政治、外语、民法

　　2.高起本各专业考试科目

　　(1.文史类、外语类、艺术类：语文、数学(文)、外语、历史地理(文综)

　　(2.理工类、体育类：语文、数学(理)、外语、物理化学(理综)

　　3.高起专各专业考试科目

　　(1.文史类、外语类、艺术类、公安类：语文、数学(文)、外语

　　(2.理工类、体育类、中/西医类：语文、数学(理)、外语